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疫情打擊生意!全球最老餐廳大嘆快撐不下去

 
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編譯莊蕙嘉/即時報導

位於西班牙首都馬德里的「波丁餐廳」(Restaurante Botín),是金氏世界紀錄認證「全球最古老餐廳」,一度因為新冠肺炎疫情暫時歇業,7月1日重新營業,客人只有原來的十分之一,店主大嘆生意難做。

波丁餐廳於1725年由法國人廚師波丁(Jan Botín)開張,最初受限法令,只能代客料理,現在的招牌菜是羔羊肉和烤乳豬,知名作家海明威和費滋傑羅都曾到此用餐,海明威也在作品「太陽依舊升起」中提到波丁餐廳。

餐廳總經理貢薩雷斯(Antonio González)說,他的祖父母在1930年代接手,擴大規模,最忙碌時一天要接待600名顧客。

但西班牙疫情自3月開始惡化,政府下令居家避疫,波丁餐廳也因此時暫時歇業。貢薩雷斯說:「當我們關閉餐廳時,真的十分難過。就算是西班牙內戰(1936至1939年)時,我們也沒有關門,祖父母仍堅持開門營業。」

 

雖然波丁餐廳於7月1日重開,但因為社交距離等原因,每天接待顧客跌至60人。貢薩雷斯說,他會想辦法彌補虧損,讓餐廳開下去。

 

 

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